养生饮食很关键!专家提醒:避开这3大减寿的饮食搭配,才能长寿

理财日报 2019-05-14

看似是我们最了解的常见菜品,却存在营养误区和健康隐患,如果长期吃错了,甚至有引发疾病的危险。马上就来看看,你是否中过这些“陷阱”呢?

养生饮食很关键!专家提醒:避开这3大减寿的饮食搭配,才能长寿

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误区一:杂粮粥能控糖吗?

五谷杂粮营养价值高,如果主食能做到粗细搭配,对营养平衡很有好处。但杂粮的核心成分是淀粉,经过几个小时的煮制,淀粉分解成糊精,糊精越多,升糖越快,降得也快。

血糖波动过大不利于糖尿病患者的健康,有些老年人晚上喝点杂粮粥,半夜就出现了低血糖反应。如果长期如此,有可能造成大脑损伤。

所以在此提醒大家,食物不能代替药物来降血糖,只能缓慢调节、稳定血糖。

养生饮食很关键!专家提醒:避开这3大减寿的饮食搭配,才能长寿

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误区二:一碗营养粥就够了吗?

相信大家都有很多营养粥谱,喜欢把一些肉、菜或药材添加进粥里,认为这样的粥营养全面,甚至不需要再吃其他食物。

但其实,往粥里添加食材多是为了口感或食用方便,即使粥、菜分开吃也是一样的。

特别要注意的是,肠胃健康的人不能长期只喝粥,容易削弱肠胃的消化能力。把粥、菜、米饭、干粮等搭配起来,才是真正的好习惯。

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误区三:汤的营养比饭菜多吗?

炖汤是常见的烹饪方式,过节的时候餐桌上少不了有一道菜是汤类。餐前喝点汤,可以促进肠胃蠕动、增强食欲。

但事实上,汤里是没什么营养的,真正的营养在煲汤的底料里。所以,喝汤的营养远不如吃饭吃菜,肉汤和菌汤还可能有高油脂、高嘌呤,痛风和三高患者不宜多喝。

即便长时间的小火慢炖也不会有明显效果,比如骨头汤,其实不能补钙。鸡鸭鱼肉炖久了,汤汁会变成乳白色,那也仅仅是乳化的脂肪而已。

养生饮食很关键!专家提醒:避开这3大减寿的饮食搭配,才能长寿

想要喝汤更健康,应尽量保持3个原则:一是喝清汤,比如蔬菜汤、蘑菇汤、西红柿蛋汤等。二是喝肉汤的时候尽量把油撇干净一些。三是不管喝什么汤,都最好把煲汤的底料吃掉,不必要浪费。

今日小结

我们要站在科学营养的角度上,让美食给我们带来更多的健康、平安、长寿。